コラム

2015-02-25

紅茶のお父さん!



今月の初めに大阪 に行ってきました。
もちろん紅茶をいろいろみたい気持ちもありました。
わたしの一番尊敬している紅茶のお父さんは、神戸に在住です。
やはり大阪に着くと紅茶のお話を聞きたくて神戸に足を運んでました。
紅茶のお父さんは、T-SAN こと堀江敏樹さん もうすぐ80歳。
全国各地に数多くのファンがいます。わたしもその一人です。

芦屋にMUSICA TEAを拠点にして紅茶を広めています。
日本で一番古く60年以上大阪に紅茶専門店を開業されていましたが、
最近、少し趣きをかえ芦屋から発信されています。
たしかスリランカには紅茶のために70回以上足を運ばれています。
ものすごい経験や実績があるかたです。

今年の春には、もうすぐ8冊目の紅茶の本が出版される予定です。
いつも本音で今の日本の紅茶事情を語ってくれています。
すごく楽しみしています。
紅茶が好きなかたは、ぜひ読んでくださいね。

今回 今の日本の紅茶の提供の仕方はとても悩みですと語ってくれました。
ポットに茶葉をいれ沸かしたてのお湯をいれてそのままポットでお客さまに提供する(イギリス式)は、
受け入れられないのか?茶葉をぬいた状態のポット(フランス式)で
紅茶を提供するのが多くなってきている・・・・・特に東京は・・・・
わたしにとってもこの話題は、永遠のテーマです。
みなさんは、イギリス式?フランス式?
どちらが嬉しい提供の仕方に感じますか?

ただ、愉しい!紅茶の時間を過ごしてもらうことが、一番大切なことに違いはありません。
ほっとした時間を 紅茶でゆっくりと・・・

この記事を書いたプロ

紅茶教室 M cha-cha-cha [[[ホームページ http://www9.plala.or.jp/cha-cha-cha/ ブログhttp://s.ameblo.jp/mchachacha/]]]

講師 村井美香子

北海道札幌市手稲区新発寒7条11丁目8-25 [地図]
TEL:090-5220-4958

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会社名 : 紅茶教室 M cha-cha-cha
住所 : 北海道札幌市手稲区新発寒7条11丁目8-25 [地図]
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