コラム

2015-06-12

イギリス産の紅茶?

トレゴスナン

昨日は、コーチャンフォー新川通り
レストラン インターリュードの紅茶セミナーでした。

毎月1回 開催しています。

毎回 シェフのデザートやサンドイッチが付います。
本日は、ピタパンにクリームコロッケに2色のソース
また、こだわりのコーンスープ
ヨーグルトの濃厚なアイスクリーム
キャラメルが入ったクリームのロールケーキ

どれもこだわりの1品で
毎回 こんなお皿に感動してます。

わたしは、少し珍しい紅茶を用意しました。
紅茶の国といえばイギリスですが、
紅茶の茶園があるわけでは、ありませんでした。
いろんな紅茶の本にも、
イギリスは、ブレンドをする国と書かれています。

でも、

イギリス南西部のコーンウォール地方の南へ
トレゴスナンガーデンがあります。
ここで、お茶の栽培ができないか?
そんな想いでジョナサン・ジョーンズ氏は、
お茶の栽培を
取り組みはじめます。(1996年)
いろんな国での経験を積み
お茶の栽培をはじめます。

イギリス初 2005年に完成します。
なかなか入手できないと思っていた紅茶を
取り寄せて
3種類ティーバックのタイプで飲んでみました。
(実はわたしが味わえて嬉しかったです。
飲むことはできないと思っていました。)


クラッシクティー
(アッサムと中国茶にトレゴスナン茶をブレンド)
アフタヌーンティー
(ダージリンとトレゴスナン茶をブレンド)
アールグレイ

ほかの国のお茶とブレンドしていますが、
飲みやすい紅茶に感じました。
さっぱりしています。

実は、イギリス産の紅茶もあります。
そんな紅茶セミナーでした。

この記事を書いたプロ

紅茶教室 M cha-cha-cha [[[ホームページ http://www9.plala.or.jp/cha-cha-cha/ ブログhttp://s.ameblo.jp/mchachacha/]]]

講師 村井美香子

北海道札幌市手稲区新発寒7条11丁目8-25 [地図]
TEL:090-5220-4958

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