コラム

2015-07-03

燻製紅茶。

燻製紅茶

6月30日 小樽の重要文化財 坂牛邸で
午後の素敵なTEA TIMEを開催しました。
小樽での紅茶サークルの10周年のお祝いの会でもありました。

中国の伝統の楽器の二胡の演奏と和菓子と紅茶。
そんなTEA TIMEでした。
そのお祝いに用意した紅茶は、
静岡の有数な銘茶の産地、島田市でつくられた茶葉に
50年以上にわたり国産ウイスキーを熟成してきた樽のチップを
燻製材にしてできた燻製紅茶です。はじめて淹れてのんでみると
まろやかな香りと少しのウイスキーの芳醇な香り・・・
もちろん燻製のような香りも紅茶から味わえます。
とっても飲みやすい燻製紅茶でした。

美味しい!

日本ではじめての試みの燻製紅茶。
ウイスキー樽のチップを燃料にしたのは、世界初!です。
こんなお茶を手掛けている茶園が日本にあり
とても感動しました。

静岡 茶海(SAUMI)
お茶のカネロク松本園のお茶です。

素敵な紅茶に出逢えました。

中国には、松の木を燃料にして燻した香りを茶葉につけた
ラプサンスーチョンという紅茶があります。
イギリス貴族は、よく愛飲した紅茶です。
でも、正露丸に似た香りなので
好みはわかれてしまう紅茶でもあります。
気にいるとはまってしまう紅茶です。

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紅茶教室 M cha-cha-cha [[[ホームページ http://www9.plala.or.jp/cha-cha-cha/ ブログhttp://s.ameblo.jp/mchachacha/]]]

講師 村井美香子

北海道札幌市手稲区新発寒7条11丁目8-25 [地図]
TEL:090-5220-4958

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