コラム一覧 :紅茶

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紅茶の旅 ① スコットランド

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7月15日〜少し紅茶の旅にでてみました。今回は、スコットランドとイギリスです。スコットランド エディンバラに着いてみてものすごく寒いのでびっくりしました。15℃くらいです。でも夜10時頃 日が沈みます。観光には、おすすめの時期です。スコットランドは、スコッチ... 続きを読む

紅茶

2016-07-31

TEA TIMEのアドバイスはじめます。

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春が訪れて札幌も桜開花が待ち遠しい日々になってきました。紅茶をはじめ 写真のようなフルーツティーは、素敵な会に提供するととても喜ばれることがおおいです。紅茶は、 シンプルな紅茶からいろんな香りのフレーバーティーをその時にあわせて選ぶこともとても楽しい... 続きを読む

紅茶

2016-04-12

福袋

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2016年もはじまりました。今年も紅茶とともによろしくお願いします。新年をむかえふたつの紅茶の福袋を購入してみました。ひとつは、写真のべノアの紅茶の福袋です。焼き菓子やスコーン ジャムも入って紅茶も4種類入ってました。とてもお得感満載です。もうひとつは、ハ... 続きを読む

紅茶

2016-01-15

ターシャが愛したお茶の時間

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30年ぶりに訪れた懐かしい名寄・・・・10月24日 名寄市 市立図書館にてターシャの愛したお茶の時間~紅茶のおいしい淹れかたそんな時間を作って頂きアイルランドの紅茶やロイヤルミルクティーを紹介しながらターシャの好きだったTEA TIMEを参加してくれたみなさんと愉しんできまし... 続きを読む

紅茶

2015-10-28

燻製紅茶。

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6月30日 小樽の重要文化財 坂牛邸で午後の素敵なTEA TIMEを開催しました。小樽での紅茶サークルの10周年のお祝いの会でもありました。中国の伝統の楽器の二胡の演奏と和菓子と紅茶。そんなTEA TIMEでした。そのお祝いに用意した紅茶は、静岡の有数な銘茶の産地、島田市でつくら... 続きを読む

紅茶

2015-07-03

イギリス産の紅茶?

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昨日は、コーチャンフォー新川通り レストラン インターリュードの紅茶セミナーでした。毎月1回 開催しています。毎回 シェフのデザートやサンドイッチが付います。本日は、ピタパンにクリームコロッケに2色のソースまた、こだわりのコーンスープヨーグルトの濃厚なアイスクリ... 続きを読む

紅茶

2015-06-12

紅茶のお父さん!

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今月の初めに大阪 に行ってきました。もちろん紅茶をいろいろみたい気持ちもありました。わたしの一番尊敬している紅茶のお父さんは、神戸に在住です。やはり大阪に着くと紅茶のお話を聞きたくて神戸に足を運んでました。紅茶のお父さんは、T-SAN こと堀江敏樹さん もうすぐ80歳。全... 続きを読む

紅茶

2015-02-25

今年も紅茶とともによろしくお願いします。

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2015年もはじまりました。昨日から紅茶教室もスタートしました。円山の午後のひとときのTEA TIME.ノリタケ100thコレクション四季彩舞曲(しきさいろんど)日本の伝統色の金銀、蒔絵の黒をベースに四季を彩り表現された洋食器を使用しました。新しい年のスタートにあう素敵な洋食器... 続きを読む

紅茶

2015-01-16

ジャヤチャクラティー

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輝く島 スリランカは、とっても有名な紅茶の産地。そのスリランカの低地 ローグロウンにルンビニ茶園という最近注目されいてる茶園があります。こんな素敵な紅茶に出会いました。これは、紅茶なんです。ジャヤチャクラティー。Jaya (勝利)Chakra (輪)・・・・・ 勝利... 続きを読む

紅茶

2014-09-11

マックウッズの紅茶

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スリランカのヌワラエリアの屈指の茶園を経営しているマックウッズ。イギリス人のウイリアム・マックウッズ船長が創業した老舗の紅茶メーカーです。観光客や現地の人がたくさん訪れています。2002年バッキンガム宮殿で行われた エリザベス女王 戴冠50周年を記念して作られた献上紅... 続きを読む

紅茶

2014-08-29

東インド会社の紅茶

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今月7月25日(金)コーチャンフォー新川通り店 15:00~レストラン インターリュードで紹介する紅茶。歴史的にも有名な東インド会社の紅茶を4種類紹介します。特にディレクターズブレンドは、1700年代の紅茶の味を再現している紅茶です。インド スリランカ ケニアのブレンド紅茶です。ど... 続きを読む

紅茶

2014-07-14

ヒギンズの紅茶

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7月の教室で紹介する紅茶で注目は英国王室エリザベス女王2世のご用達店として栄誉を授かるH.R ヒギンズ社の紅茶です。ロンドン中心部最高級住宅街メイフェアーに本店があります。オリジナル・ブレンドの紅茶販売は1987年よりはじめました。イギリス近代劇作家ジョージ... 続きを読む

紅茶

2014-07-01

マユールティー

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マユールの紅茶は、インドの国鳥「孔雀」が缶にデザインされています。マユールは、インド ヒンドゥー語で孔雀を意味しています。1985年 創業した インドの紅茶を主に扱う紅茶専門店です。インドの一流茶園から新鮮で高品質な紅茶を厳選して直輸入しています。6/27 コーチャン... 続きを読む

紅茶

2014-06-12

今月は、ダルマイヤーの紅茶を紹介します。

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今月 紹介する注目の紅茶は、ドイツのブランドの紅茶 ダルマイヤーです。ドイツ ミュンヘンのダルマイヤーハウスは、300年の歴史があります。ダルマイヤーのブランドはコーヒーのほうが有名ですが紅茶もティーエキスパートにより世界角地の紅茶を見極めています。ダル... 続きを読む

紅茶

2014-06-10

2014 ダージリン ファーストフラッシュ

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今年も春摘みの ダージリンの紅茶が到着してきました、すごく楽しみにしていました。ダージリンに87茶園ある茶園の中でロヒニ茶園のファーストフラッシュの紅茶を最初に紹介しました。ここの茶園のお茶を飲むは、はじめてでした。淡い水色とほんのり甘く若々しい茶葉の香りがと... 続きを読む

紅茶

2014-06-03

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バシラーティー

スリランカの紅茶ブランドバシラーティー。スリランカで栽培された茶葉は、茶摘みから1ケ月以内に製品化されて風味を逃さない紅茶です。また、専属のデザ...

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アシュビィズ オブ ロンドン

ジェームス アシュビィ氏がイギリスで1850年に創業したブランドです。毎日のティータイムをもっと身近でかけがえのないものそんな想いで紅茶やティーウエアを手...

 
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村井美香子 むらいみかこ

1杯の紅茶は「感動の飲みもの」。至福の時間を五感で味わってみませんか(1/3)

 「日本人は昔からお茶っ葉をささっと急須に入れてお茶を飲みますよね。でも紅茶となると、なぜか手間のかかる飲みものだと敬遠されてしまうんです。簡単なルールさえ守れば手軽においしくいただける飲みものなんですよ」。紅茶教室M cha-cha-ch...

村井美香子プロに相談してみよう!

北海道テレビ放送 マイベストプロ

調理師の資格を使って料理やデザートに紅茶をあわせる感性が強み

会社名 : 紅茶教室 M cha-cha-cha
住所 : 北海道札幌市手稲区新発寒7条11丁目8-25 [地図]
TEL : 090-5220-4958

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札幌は、とうとう雪がちらつきました。寒い時期の到来です。紅茶で紅葉の季節も・・・・とってもき...

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スポードの茶器
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今日は、スポードのトラップネルスプレイスの茶器をイギリスのブランド テイラーズ オブ ハロゲイドの紅茶を...

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