コラム一覧

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過去の15件

小樽市内酒蔵戦後の変遷 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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北海道には現在12蔵の日本酒を醸造する酒蔵があります。昨年まで27年度に醸造をやめた小樽の山二わたなべ、北の誉酒造が減り11蔵になりましたが昨年に上川大雪酒造ができて12蔵になりました。20年ぶりの新しい酒蔵の誕生です。小樽市内には現在は田中酒造さんだけになりました。... 続きを読む

北海道内酒蔵の歴史

2017-03-16

SSI認定日本酒ナビゲーター認定資格取得集中講座in札幌4月23日

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SSI認定日本酒ナビゲーター認定資格取得集中講座 in札幌  2017年4月23日日曜日 鎌田孝 (次回の開催6月の予定ですのでしばらくないです!)■資格取得ご検討の方はお早めにお申込みください。また既に認定されたナビゲーターの方には友人知人に御知らせいただければと思... 続きを読む

日本酒ナビゲーター 北海道

2017-03-15

酒蔵(北海道)の札幌市内の戦後の変遷 日本清酒他 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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北海道には現在12蔵の日本酒を醸造する酒蔵があります。札幌市市内には現在は日本清酒さんだけになりました。主要銘柄は皆さんご存知の「千歳鶴」です。戦後の札幌市内の酒蔵の変遷を教えましょう。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~... 続きを読む

北海道内酒蔵の歴史

2017-03-15

【道産酒の夕べ友醸の会Vol2】2017年4月2日 北海道ソムリエ 鎌田孝&小橋亜樹司会

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【道産酒の夕べ友醸の会Vol2】 2017年春もやりますよ!司会はオフィスCUEの小橋亜樹ちゃんと私親びんこと鎌田孝がつとめます。ライブゲストはTHE武田組の武田英祐一さんです。4月2日日曜日18時から東京ドームホテル札幌で300人分のお席用意しました。道内の酒蔵の方々もお酒... 続きを読む

北海道産酒イベント

2017-02-25

男山酒蔵解放 in 2017:2月12日 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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2017年㋁12日日曜日に今年も旭川の銘醸「男山」で「男山蔵開放」が開催されます。毎年1万人を超える来場者を集める道内最大の蔵祭りです。今年も私親びんも会場に居りますのでお声がけください。本蔵前庭では、平安-室町時代の酒を再現した「かめ仕込み酒」、杉香りが芳ば... 続きを読む

男山酒蔵解放 旭川市

2017-01-28

上川大雪酒造!北海道内20年ぶりに新酒蔵誕生。川端慎治杜氏 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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上川大雪酒造が20年ぶりに北海道で新酒蔵誕生!2017年秋からの稼働を目指し建物も含めて進行中です。杜氏は元金滴酒造の川端慎治氏最高水準のお酒を造ってくれることでしょう。それまでしばし待ちましょう。場所は北海道上川郡上川町旭町25番地1上川層雲峡インター... 続きを読む

上川大雪酒造

2017-01-27

北海道産酒BARかま田開店5周年記念 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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北海道産酒BARかま田開店5周年記念します。おそらく次は10年目までやらないかもしれません(笑)2016年11月17日~20日迄酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝 ご来店の方々先着250名様にかま田オリジナルの「金運を運ぶ幸せ一合升(ご祈祷済)」を記念に差し上げることにしました!... 続きを読む

北海道産酒イベント

2016-11-17

SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得集中講座 北海道開催予定 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

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2016年度10月以降のSSI認定日本酒&焼酎ナビゲーターの開催予定です。∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得集中講座  in 帯広2016年10月30日日曜日13:00~17:00問合せ&申込み:日本酒バー蔵粋(クラッシック) 電話:080-5590-0945 ... 続きを読む

日本酒ナビゲーター 北海道

2016-09-19

サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ2016 札幌の食の文化を伝えます!酒匠 鎌田孝

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サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ2016!へ行ってきます。9月22日から5日間イタリアはミラノ市全域で様々なイベントが繰り広げられる一開催されます。食の担当はブラッスリーコロン のメインシェフ塚田宏幸さんお酒の担当は私 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝が担当いたします。... 続きを読む

サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ

2016-09-18

第6回道産酒の夕べ in 東京ドームホテル札幌【ルファ】開催! 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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毎回満席の人気イベント!第6回道産酒の夕べ in 東京ドームホテル札幌【ルファ】 が開催されます。今回は二世古酒造、田中酒造の杜氏をお招きしての造り手と呑み手の和気あいあい本音トーク飲み会です。ナビゲーターは私が担当いたしますよ。HBCラジオ【親びん&亜樹のEZO... 続きを読む

北海道産酒イベント

2016-05-16

「毎日!北海道物産展 ネオ炉端 道南農林水産部」名古屋にOPEN 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

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名古屋にいながら北海道を丸ごと堪能できる体験型居酒屋「毎日!北海道物産展 ネオ炉端 道南農林水産部」!2016年5月9日(月)OPENしました!北海道産酒は親びんが監修!名古屋で北海道の「食&飲」を三昧♪ながいながい店名ですがこの通り(笑)コンセプトは、“北海道物産展... 続きを読む

北海道産酒が飲めるお勧め居酒屋!酒チェン

2016-05-12

【パ酒ポート 2016】解説!酒匠&北海道ソムリエ鎌田 孝

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【パ酒ポート 2016】解説!酒匠&北海道ソムリエ鎌田 孝今年も北海道のお酒に纏わる25箇所を廻るスタンプラリー【パ酒ポート 2016】が始まりました。ワイン、日本酒、焼酎、ビールと多彩なラインナップで北海道を旅しながら様々な特典を頂きスタンプを集める楽しさを味わって... 続きを読む

《パ酒ポート》イベント

2016-05-09

【道産酒の夕べ 友醸の会 in 札幌 vol.1】酒匠鎌田孝プロデュース 2016年4月24日

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超お勧めイベントです♪チケット好評発売! 【道産酒の夕べ 友醸の会 in 札幌 vol.1】 日時:2017年4月24日曜日 18:00~20:00会場:東京ドームホテル札幌  札幌市中央区大通り8丁目 地下2階 ピアリッジホール募集:300名 会費:6500円(税込)■主催【東京ドー... 続きを読む

日本酒のイベント in 北海道

2016-03-20

北海道産酒造好適米「彗星すいせい」について 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

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北海道産酒造好適米「彗星」についてお話ししましょう。彗星は2000年に生まれた吟風とは対照的に味わいに明らかな違いがあります。★彗星 すいせい =空育(くういく)170号 試験栽培名は「空育170号」と呼ばれ「北海278号(初雫)」と「空育158号(吟風)」... 続きを読む

北海道産酒日本酒の基礎知識

2016-01-11

北海道最大の栽培を誇る酒造好適米「吟風」について 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

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北海道最大の栽培を誇る酒造好適米「吟風」は現在北海道産酒造好適米です。その特徴を説明しましょう!★吟風 ぎんぷう = 空育(くういく)158号 試験栽培品種名は「くういく空育158号」と呼ばれ、北海道道立中央農業試験場で育成された品種。「上育(じょういく)404号」と... 続きを読む

北海道産酒日本酒の基礎知識

2016-01-09

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かま田運営店舗紹介
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北海道産酒BAR かま田北海道産酒と道産酒食材だけで営業しているこだわりにBAR!お料理はオリーブオイル以外はすべて北海道産素材です!北海道産酒はなん...

鎌田孝関連サイト
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酒匠&日本酒学講師&北海道ソムリエ《 鎌田孝》のサイトはこんなのがあります!∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽鎌田 孝親びんのメインサイトセミナーや北海道に関する情報満...

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鎌田孝 かまだたかし

北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」(1/3)

 2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田孝さん。日本酒と焼酎を意味する国酒の分...

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【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信

会社名 : タックドゥープランニング
住所 : 北海道札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル6F [地図]
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焼酎ナビゲーター講習会は凄い濃いです。あっという間の4時間でした。

あまりお酒に強くなくて、特に焼酎はたしなむ程度ですが と...

K
  • 30代/女性 
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上川大雪酒造が20年ぶりに北海道で新酒蔵誕生!2017年秋からの稼働を目指し建物も含めて進行中です。...

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サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ2016!へ行ってきます。9月22日から5日間イタリアはミラノ市全域で様...

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