コラム

2013-03-01

《本格焼酎》には造れる素材が決まってます!えっ!? 酒匠:鎌田孝の焼酎基礎知識

本格焼酎に認められた原料があります!

知ってた?

本格焼酎を名乗るのには、
「穀類(米、麦など)」「芋類」
「清酒粕」「黒糖」以外には、
国税庁長官が定める《49品》以外の原料に出来ないんです!

それ以外は《単式蒸留焼酎」とか「乙類焼酎」としか書けません!

知っているようで知らない事実ですよ!

その原料は以下のもの!

なんでこんなのが良くてあれはだめなのというような素材もあります(笑)


あしたば

あずき

あまちゃづる

アロエ

ウーロン茶

梅の種

えのきたけ

おたねにんじん

かぼちゃ

牛乳

ぎんなん

くず粉

くまざさ

くり

グリーンピース

こならの実

ごま

こんぶ

サフラン

サボテン

しいたけ

しそ

大根

脱脂粉乳

たまねぎ

つのまた

つるつる

とちのきの実

トマト

なつめやしの実

にんじん

ねぎ

のり

ピーマン

ひしの実

ひまわりの種

ふきのとう

べにばな

ホエイパウダー

ほていあおい

またたび

抹茶

まてばしいの実

ゆりね

よもぎ

落花生

緑茶

れんこん

わかめ



ただし、これらの原料が100%で造られることは皆無です。

副原料として使用されることが多く、
エキス分@@%というような形で表示されています。

基本的に、デンプン質の多い素材と共に使われます。

ちなみに写真の焼酎は上湧別町にあるチューリップ焼酎です(笑)





すごいでしょ!


∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
今日もお酒酎の面白い話題は見つけました!
http://lounge.plaza.rakuten.co.jp/diary/gourmet043
「国酒ソムリエ」のお勧め最新逸品が楽しめます
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
北海道焼酎を応援する会+地酒:ワイン
http://dosyocyu.exblog.jp/
北海道焼酎ドット呑む!
http://hokkaido-shochu.com/
★北海道道産酒BAR かま田★ 
札幌市中央区南4西4 MYプラザビル6F
http://dosankosyocyu.com/
★かま田別邸 蝦夷風花★ 
札幌市中央区南5西3 
Nグランデビル1F
(旧第4グリーンビル)
http://ezo-fuca.info/
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
=北海道産酒BARかま田=
http://dosankosyocyu.com/
=HBCラジオ【親びん&亜樹のEZOマリアージュ】
毎週金曜日夜22:00オンエア!
https://www.facebook.com/hbcradioezomari/
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

この記事を書いたプロ

タックドゥープランニング [ホームページ]

利酒師 鎌田孝

北海道札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル6F 北海道道産酒BAR かま田 [地図]
TEL:011-233-2321

  • 問い合わせ

このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。

「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。

1

こちらの関連するコラムもお読みください。

<< 前のコラム 次のコラム >>
最近投稿されたコラムを読む
かま田運営店舗紹介
イメージ

北海道産酒BAR かま田北海道産酒と道産酒食材だけで営業しているこだわりにBAR!お料理はオリーブオイル以外はすべて北海道産素材です!北海道産酒はなん...

鎌田孝関連サイト
イメージ

酒匠&日本酒学講師&北海道ソムリエ《 鎌田孝》のサイトはこんなのがあります!∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽鎌田 孝親びんのメインサイトセミナーや北海道に関する情報満...

プロへのみんなの声

全ての評価・評判を見る>>

 
このプロの紹介記事
鎌田孝 かまだたかし

北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」(1/3)

 2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田孝さん。日本酒と焼酎を意味する国酒の分...

鎌田孝プロに相談してみよう!

北海道テレビ放送 マイベストプロ

【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信

会社名 : タックドゥープランニング
住所 : 北海道札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル6F [地図]
北海道道産酒BAR かま田
TEL : 011-233-2321

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

011-233-2321

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

鎌田孝(かまだたかし)

タックドゥープランニング

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる
このプロへのみんなの声

日本酒ナビゲーター講習会たのしかったです。とてもためになりました!

最初は4時間の講習と聞き、 わっ・・長いと感じましたがあっ...

M.S
  • 30代/女性 
  • 参考になった数(2

このプロへの声をもっと見る

プロのおすすめコラム
サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ2016 札幌の食の文化を伝えます!酒匠 鎌田孝
イメージ

サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ2016!へ行ってきます。9月22日から5日間イタリアはミラノ市全域で様...

[ サローネ・デル・グスト&テッラ・マードレ ]

【親びん&亜樹の蝦夷マリアージュ】HBCラジオで新番組はじまります!小橋亜樹&酒匠鎌田孝
イメージ

親びんこと酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝の冠番組が10月2日金曜日夜22:00から始まります。僕の...

[ 酒匠 鎌田孝のテレビ&ラジオ出演予定 ]

旭川市サンロク街にお勧め居酒屋【草庵そうあん】!動画でお楽しみください♪
イメージ

旭川市サンロク街に親びんお勧めの道産酒満載のお店が出来ました。是非、旭川へ行く機会がありましたら...

[ 北海道ソムリエ鎌田孝!酒チェン突撃訪問! ]

日本酒バー生駒(いこま)旭川市 北道産酒が楽しめるお勧め by 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝
イメージ

北海道産酒を扱うお勧めのお店紹介!親びんの突撃訪問シリーズ旭川編です。伺ったのは歓楽街ど真ん中...

[ 北海道ソムリエ鎌田孝!酒チェン突撃訪問! ]

【基礎からわかる北海道産日本酒&酒蔵入門】出版予定です!鎌田孝著AmazonKindle版電子書
イメージ

私、鎌田孝が書きました「魅惑の道産酒シリーズ第1弾」【基礎からわかる北海道産日本酒&酒蔵入門】Amazo...

[ 酒匠鎌田孝の雑誌&本等掲載予定 ]

コラム一覧を見る

コラムのテーマ一覧
すべて表示する
スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ