コラム

2013-03-11

きき酒師&焼酎利酒師の資格取得目指しませんか?北海道で受験で来ます!FBO北海道支部

私鎌田はFBO料飲専門家団体連合会と言うNPO法人があり
その北海道支部の支部長をしております。

FBOはお酒の専門家への民間資格認定をしている団体です。

利酒師&焼酎利酒師の試験が開催されます。

是非皆さんも挑戦してみませんか?!

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SSI認定利酒師&焼酎利酒師試験北海道サテライト開催!






プロを名乗る為の登竜門! 本気で取り組めば必ず結果は出ます!

きき酒師&焼酎きき酒師試験日:2013年5月19日(日曜日)

*試験を受けるのには《講習会》若しくは《DVD受講講習》を
受けなければなりません。
詳細↓
http://fbo-hokkaido.com/?p=802

http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=505

場所:SSI認定石川尚美チーズサロン SSI北海道支部サテライト会場

札幌市中央区 北2条西2丁目33-2 加森ビル1-2F

TEL:011-211-8680 FAX:011-300-4998

講師:石川尚美 日本酒学講師&SSI認定札幌サテライト校長

試験は筆記①、筆記②、テイスティング、筆記③の4部構成になり、 講習会で学んだことが問われます。

講師が話したポイントを中心にテキストを読み返し、 テイスティングトレーニングを重ね、チャレンジして下さい。

(講習会終了後、約1ヶ月の復習期間を経て、受験される方がほとんどです) ※試験は英語版、韓国語版に対応しております。

※よくある質問はこちら↓

http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=194&Itemid=115

試験内容

第1次試験【筆記】40分(11:00-11:40) ※FBO認定会員は免除 酒類をはじめ飲食全般における基礎知識が問われます。 また、冠婚葬祭等の外食産業の環境に関わる項目も問われます。 ※選択問題と一部記述 【テキスト名・出題対象講義】 <もてなしの基> ■飲食のプロを目指す者達へ ■各商品の特性 ■飲食が与える健康効果  ■食品・飲料の基礎知識と効果的な分類方法 ■発酵の知識など

第2次試験【筆記】75分(12:30-13:45) 日本酒に関する知識が問われます。 ※選択問題と一部記述 【テキスト名・出題対象講義】 <日本酒の基> ■日本酒の原料 ■日本酒の醸造 ■日本酒の歴史 ■日本酒の表示方法 など <もてなしの基> ■日本酒の保存管理

第3次試験【テイスティング】60分(14:00-15:00) 日本酒の個性(特徴)の把握と、その表現・提案力及び品質の鑑定が問われます。 2種類の日本酒をテイスティングし最大の個性は何であるか?その個性を活かした提供法はどのようなものか、また、的確な表現方法、セールスプランなどが問われます。 さらに、正常な日本酒と劣化した日本酒の品質の鑑定が問われます。 【テキスト名・出題対象講義】 <日本酒の基> ■日本酒のテイスティング ■日本酒の品質管理 <もてなしの基> ■酒類のテイスティング

第4次試験【筆記】40分(15:15-15:55) 日本酒の季節別提案・サービス知識が問われます。 それぞれの季節にふさわしい日本酒の提案方法と、日本酒のサービスに関する知識が問われます。 【テキスト名・出題対象講義】 <日本酒の基> ■日本酒のセールスプロモーション ■日本酒のサービス <もてなしの基> ■接客サービスと日本文化

*会場の都合上予定の時間の変更がある場合があります。受験票でご確認ください。


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今日もお酒酎の面白い話題は見つけました!
http://lounge.plaza.rakuten.co.jp/diary/gourmet043
「国酒ソムリエ」のお勧め最新逸品が楽しめます
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北海道焼酎を応援する会+地酒:ワイン
http://dosyocyu.exblog.jp/
北海道焼酎ドット呑む!
http://hokkaido-shochu.com/
★北海道道産酒BAR かま田★ 
札幌市中央区南4西4 MYプラザビル6F
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札幌市中央区南5西3 
Nグランデビル1F
(旧第4グリーンビル)
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=北海道産酒BARかま田=
http://dosankosyocyu.com/
=HBCラジオ【親びん&亜樹のEZOマリアージュ】
毎週金曜日夜22:00オンエア!
https://www.facebook.com/hbcradioezomari/
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タックドゥープランニング [ホームページ]

利酒師 鎌田孝

北海道札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル6F 北海道道産酒BAR かま田 [地図]
TEL:011-233-2321

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