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コラム一覧 :《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

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北海道産酒BARかま田!移転いたします。同じビルの8階です♪酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝

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私、酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝のお店【北海道産酒BARかま田】移転決定いたしました。札幌中央区南4西4MYプラザビル6Fから札幌中央区南4西4MYプラザビル8Fへ移動します。8階ワンフロアーを使ったお店になり席数も15席から30席に増えます。なかなか入れないと言うお言... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2015-05-03

北海道の情報誌【O'ton オトン】特集は【日本酒】!親びんの解説も掲載中!北海道ソムリ鎌田 孝

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北海道の情報誌【O'ton オトン】特集は【日本酒】!親びんの解説も掲載中!北海道ソムリ鎌田 孝道内コンビに書店で好評発売中! 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2015-03-08

【北道地酒&鮨フェア2014 in 札幌:吉田類登場!】コカコーラコラボブースやります!鎌田孝

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毎年開催されていた「北海道地酒フェア」!今年は「北海道地酒&鮨フェア2014 in 札幌」となりパワーアップ!10月8日(水)午後6時15分から札幌パークホテルで酔いどれのカリスマ!「吉田類」さんをお招きしてトークショーや抽選会も開催されます。チケットの締め切りが迫ってい... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2014-10-04

【きたしずく】最新酒造好適米in新十津川JAピンネ!2014年度生育状況です。酒匠:鎌田 孝

酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝です。2014年5月の下旬に田植えをした北海道産酒造好適米【きたしずく】の生育状況を観てまいりました。今年、優良品種に認定され試験栽培から正式に解禁された品種です。初雫(1998年)、吟風(2000年)、彗星(2006年)に続く最新の酒米品種です。そ... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2014-08-18

北海道産酒造好適米【きたしずく】北海道新聞朝刊全道版に特集記事!JAピンネ&金滴酒造&鎌田孝

北海道産酒造好適米【きたしずく】北海道新聞朝刊全道版に特集記事!北海道ソムリエ 鎌田孝

北海道産酒造好適米【きたしずく】北海道新聞朝刊全道版に特集記事!びっくりしました(笑)でかい記事でした。北海道新聞6月2日朝刊全道版で掲載田植えでは、JAピンネさんの方々や酒米生産組合長坂本さんの多大なるご協力で札幌の日本酒好き飲食店25名が参加して「きたしずく」... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2014-06-13

北海道産酒が復活!HTBイチオシで紹介!金滴酒造再興物語&北海道産酒の魅力!北海道ソムリエ田 孝

北海道産酒が復活!TBHイチオシで特集番組!躍進を続ける「北海道産酒」♪前年を上回る出荷を続ける奇跡ののエリア!それが北海道です。コンテンツは北海道産酒躍進の原動力!酒造好適米物語。北海道の超話題の酒蔵「金滴酒造」の復活物語。北海道産酒の現状とその魅力を語る!登場する... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2014-03-23

おいしい旬感!スマホアプリで道産酒(日本酒&焼酎&ワイン)の呑めるお店を探そう!酒匠鎌田孝

おいしい旬感!スマホアプリで道産酒(日本酒&焼酎&ワイン)の呑めるお店を探そう!酒匠鎌田孝

北海道産酒を楽しめるお店探しのバイブルアプリ!iOS及びアンドロイド用アプリ!その名も「おいしい旬感」。このアプリでは、北海道産の旬のお酒&食材ごとにお好みのお店を探せることが出来る無料アプリ。「北海道の地酒が飲めるお店」ではお店はもちろんのこと蔵別でも探せます。日... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2014-01-06

北海道産日本酒人気が高まる!消費回復上昇!北海道新聞より

北海道産日本酒人気が高まる!消費回復上昇!北海道新聞より

北海道産日本酒の消費量が二年連続で前年をクリアー!全国的に日本酒の消費が下げ続ける中、北海道の日本酒が上昇に転じています。「酒チェン」運動効果もさることながら酒質の向上著しい昨今、道民もその品質の良さの変化に気づいてきたようです。1990年に18841キロリットルの消費... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-12-20

北海道産酒蔵元5社シュレン国分と共同企画純米酒発売! 酒匠&北海道ソムリエ鎌田孝

北海道産酒蔵元5社シュレン国分と共同企画純米酒発売! 酒匠&北海道ソムリエ鎌田孝

北海道産酒蔵元5社とシュレン国分と共同企画の純米酒が発売されます!北海道新聞より原料米は北海道産酒造好適米『吟風』統一銘柄の名前は『北海道の蔵元』参加する蔵元は5蔵小樽 北の誉酒造(北の誉)増毛町 国稀酒造(国稀)札幌市 日本清酒(千歳鶴)旭川市 高砂酒造(国士無双... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-10-26

第12回札幌チーズフェスタ開催!参加者募集!北海道産酒ブースが出来ます!酒匠鎌田孝が担当!

第12回札幌チーズフェスタ開催!参加者募集!北海道産酒ブースが出来ます!酒匠鎌田孝が担当!

第12回札幌チーズフェスタが今年も開催されます!50名限定募集です! 私もこのチーズフェスタで毎年北海道産日本酒のブースを担当しています♪ 11月11日は『チーズの日』 それに合わせて毎年開催される札幌でのイベント。北海道産のチーズから世界のチーズまで様々な種類のチーズを堪能... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-10-25

9月25日北海道新聞折込雑誌【オントナ】掲載!酒チェン北海道産日本酒至極のマリーアージュ!鎌田孝

9月25日北海道新聞折込雑誌【オントナ】掲載!酒チェン北海道産日本酒至極のマリーアージュ!鎌田孝

10月1日は【日本酒の日】です。それにちなんで9月25日北海道新聞折込雑誌【オントナ】に私の監修で北海道産酒の特集が掲載されました!酒チェン!北海道産日本酒と家庭でも出来る奥様レシピーとの至極のマリーアージュを開設しています!ちなみに何で10月1日が「日本酒の日」なの... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-09-28

北海道産酒さらなる飛躍への鍵!北海道産酒造好適米! 北海道は金賞受賞率全国1位 酒匠:鎌田孝

北海道産酒さらなる飛躍への鍵!北海道産酒造好適米! 北海道新聞 酒チェン

北海道産の酒造好適米が他県でも評価をされています!北海道産日本酒の飛躍する絶好の時期が今です♪しかし・・・北海道道民が道産酒日本酒を支持している割合はたった20%・・・逆を考えると80%の伸び白があります。13蔵しかない北海道日本酒業界にとって最高の市場が8割も残っています... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-09-17

日本酒値上がり発表続々!北海道産酒も追随!北の勝、合同酒精工業他 酒匠:鎌田孝

日本酒値上がり発表続々!北海道産酒も追随!北の勝、合同酒精工業他 酒匠:鎌田孝

日本酒の値上がりが相次いでます。北海道の日本酒酒蔵でも原材料や公共料金、さらには資材の値上がりで値上がり傾向です。北の勝【根室:碓氷勝三郎商店】でも13品目6.8%から7.8%の値上。合同酒精工業も5%ほどの値上・・・・全国的にもその傾向にあります。しかたがないかも・・・・... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-09-14

あさひかわ 南さつま芋焼酎誕生!夢民村酒造好適米「吟風」を麹に使用!旭川酒販組合

あさひかわ 南さつま芋焼酎誕生!夢民村酒造好適米「吟風」を麹に使用!旭川酒販組合

旭川の芋焼酎?!南さつま市と旭川市の冬まつりが縁で誕生した本格芋焼酎!造りは本場鹿児島の「宇都酒造」さんが担当しました。麹に夢民村の酒造好適米「吟風」を使い南さつまの黄金千貫さつまいもを使い軽快ですっきりとした芋焼酎が誕生しました。いけますよ!!製造本数に限りが... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-05-11

北海道産日本酒売上げ好調!《酒チェン》効果ではじめました!

北海道産日本酒売上げ好調!《酒チェン》効果ではじめました!読売新聞

北海道産日本酒売上げ好調!そんな記事が読売新聞に掲載されました!《酒チェン》効果ではじめてきています!北海道産酒の道民が消費する割合は20%・・・地酒としてのあり方からすると地元の人がまだ北海道産酒の酒質に気が付いていないと言えます。《吟風》《彗星》と言う酒造好適... 続きを読む

《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

2013-05-02

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かま田運営店舗紹介
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北海道産酒BAR かま田北海道産酒と道産酒食材だけで営業しているこだわりにBAR!お料理はオリーブオイル以外はすべて北海道産素材です!北海道産酒はなん...

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酒匠&日本酒学講師&北海道ソムリエ《 鎌田孝》のサイトはこんなのがあります!∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽鎌田 孝親びんのメインサイトセミナーや北海道に関する情報満...

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鎌田孝 かまだたかし

北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」(1/3)

 2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田孝さん。日本酒と焼酎を意味する国酒の分...

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【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信

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先日はバーかま田さんで酒匠&日本酒学講師 鎌田孝さんによ...

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【基礎からわかる北海道産日本酒&酒蔵入門】出版予定です!鎌田孝著AmazonKindle版電子書
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私、鎌田孝が書きました「魅惑の道産酒シリーズ第1弾」【基礎からわかる北海道産日本酒&酒蔵入門】Amazo...

[ 酒匠鎌田孝の雑誌&本等掲載予定 ]

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