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コラム一覧 :アルコールの吸収のメカニズム

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アルコールの吸収!こんな不思議があります! 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

酒チェン 北海道産酒

アルコールは体内で吸収される時にはこんなことが起きます!まず胃で約20% 腸で約80%吸収されます。炭酸が入るアルコール飲料では胃での吸収率が高くなります。なので食前酒でシャンパンなどが飲まれるのはそのためです。胃での吸収が早まると酔いが早くなります。食欲が増し、酔い気... 続きを読む

アルコールの吸収のメカニズム

2013-07-08

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 2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田孝さん。日本酒と焼酎を意味する国酒の分...

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