コラム一覧 :焼酎の基礎知識!

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焼酎にもタイプがあります!4タイプがこれです! 北海道ソムリエ&日本酒学講師 鎌田孝

焼酎にもタイプがあります!4タイプがこれです!

焼酎も奥深い!でもどのように分けて頭に入れるか基本があります!焼酎も香味や味わいによって4タイプに分類することが出来ます!それぞれにこんな香味の特徴でわれわれ利酒師は分類理解しています♪★フレーバータイプ香りの華やかさ、爽やかさが特徴で、味わいは軽快なものが多く、「清涼な香... 続きを読む

焼酎の基礎知識!

2013-06-05

誰にも聞けない《焼酎分類》!酒匠:鎌田孝の焼酎基礎知識

さほろ酒造 そばほろ

誰にも聞けない?(笑)そっと教えます(笑)焼酎の分類は酒税法で定義されています。酒税法上で、焼酎は以下の2つがあります。★連続式蒸留焼酎連続式蒸留機で蒸留させ、アルコール度36%未満にしたもの。よく効く名称として他に「焼酎甲類」「ホワイトリカー」とも言われます。★単式... 続きを読む

焼酎の基礎知識!

2013-02-28

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かま田運営店舗紹介
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北海道産酒BAR かま田北海道産酒と道産酒食材だけで営業しているこだわりにBAR!お料理はオリーブオイル以外はすべて北海道産素材です!北海道産酒はなん...

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酒匠&日本酒学講師&北海道ソムリエ《 鎌田孝》のサイトはこんなのがあります!∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽鎌田 孝親びんのメインサイトセミナーや北海道に関する情報満...

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鎌田孝 かまだたかし

北海道産の焼酎・日本酒の普及、向上に情熱を注ぐ「北海道ソムリエ」(1/3)

 2012年に行われた日本酒利酒師、焼酎利酒師の頂点を決める第3回世界きき酒師コンクールにおいて、日本酒部門、焼酎部門で大会初の、ダブル準優勝受賞という快挙を成し遂げたタックドゥープランニング代表の鎌田孝さん。日本酒と焼酎を意味する国酒の分...

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【親びん】こと北海道ソムリエとして道産酒の美味しさを発信

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日本酒ナビゲーター講習会!飲食店の方々や業界関係者もナマラ良い勉強です!

先日、鎌田孝様の 日本酒ナビゲーター資格取得講習会を受講...

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SSI認定日本酒ナビゲーター認定資格取得集中講座 in札幌  2017年9月10日日曜日 鎌田孝
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